和がし 葉な

「良い食材に出逢う事ができました」

和洋を極めた匠、福島オーナーは語る。

生どらやき、栗入りどら焼きをはじめ、和三盆クリームの水ようかん、大福（抹茶クリーム、黒蜜クリーム）と、「和がし 葉な」は伝統的な和菓子を気軽に楽しめるのが「和がし 葉な」。

定番の生どら焼きは、ふわっとした生地に北海道の小麦粉と小豆、そして神奈川のたまご「はまっこ」を使用した餡がクリームにベストマッチ。

塩気を利かせた粒餡を使うなど、和の枠を超えた創作和菓子。
パテシエで腕を振るった福島オーナーならではの最新和菓子は、一度口にしたら癖になる。